咸甜粿食谱做法大全,超简单的咸甜粿做法步骤

客家过年美食，咸咸甜甜的好滋味

用料  

咸甜粿的做法  

1. 虾米碎，香菇丝

2. 冷油冷锅先炒香虾米(虾米也可以先泡过米酒去腥)，香菇丝，炒出香味上色，加入猪油油葱酥，放入猪绞肉，炒到断生，加酱油，酱油膏，胡椒粉，捞出一点料最后表面装饰

3. 料拌入粉，糖，加香菇水跟水约220g，可看状况增减,水分次加入，拌成团

4. 盆抹油，或烘焙纸上喷水让纸湿软方便包入模具

5. 将粉团压入模具里，刮刀把粉浆压平，然后模拿起来敲一下，可以最上面再撒上刚刚预留的料，要压进粉团中(忘了留料，补了些油葱酥😛)

6. 蒸约一小时(水滚后四十分可以用筷子先试试，插入没粉浆粘在筷子上即可)
   *大同电锅约3杯水*

7. 放凉后，冰箱冰一晚切块不粘锅加少许油两面煎赤赤的，又香，又好吃。