用料
| 糯米小丸子 | 适量 |
| 自制甜酒酿 | 半碗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
酒酿鸡蛋小丸子的做法
先搓小丸子，超市买的干糯米粉加适量水，就跟搓橡皮泥似的，搓成大约小指指尖大小的小丸子
坐一锅热水，放适量糖 ，我放的是冰糖粉，普通白砂糖也可以
将甜酒酿倒入锅中，大火煮开后，转中小火咕嘟一下
下入搓好的小丸子，等小丸子煮到漂在水面上，呈半透明状的时候，用筷子稍微夹一下，没有硬心就说明已经熟透了
将鸡蛋抽成鸡蛋液，沿锅边转圈倒入锅中，一边倒一边搅拌锅里的甜酒酿，使鸡蛋液能变成大小均匀的鸡蛋花
出锅，开吃
美味的酒酿鸡蛋小丸子做法，大厨教你技巧
烹饪集
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