在国外吃中餐基本都自食其力,中餐馆酸菜鱼份量大价格又贵,自己从tesco买好鱼二十分钟全搞定。整条的鱼卖光了,用的处理好的fillet。
用料
sea bass 海鲈鱼 | 400g |
酸菜 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
干红辣椒 | |
mixed chilli | |
淀粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
花椒 |
留学党简易一人食酸菜鱼的做法
斜刀45度片鱼片,加少量生粉、料酒、姜片腌制去腥
酸菜洗净切大颗的丁,备好葱姜蒜、辣椒,用的中超买的干红辣椒和tesco的mixed chilli
小汤锅加少许游,煎炸少许花椒和干红辣椒,再加入葱姜蒜炒香,最后加入酸菜炒香
加水煮开,因为没有鱼骨鱼头炖汤,加了半块鸡汤块,适量低脂牛奶让汤色好看些。最后鱼片放入汆熟即可。也可以煮面变成酸菜鱼汤面。