回锅肉 三种材料组成的美食做法 步骤 图解

用料  

回锅肉 三种材料组成的美食的做法  

1. 五花肉煮15分钟，切片。尽量切的薄一些。

2. 青蒜苗洗净切段。卖的时候250g，收拾完是180g。

3. 因为五花肉炒着炒着就出油了。所以锅里只需要加少量油，中到小的慢慢炒，炒到肥的部分出油，瘦的部分有些焦黄，这样吃的时候又香又不腻。

4. 加入郫县豆瓣翻炒均匀，然后加青蒜苗再炒2分钟即可出锅享用。

小贴士

这个菜的精髓就是郫县豆瓣，所以一定要买到正宗的郫县豆瓣酱。我是在贡院的四川办事处买的。