薄薄的肉片，加上脆爽的豆芽菜，爽口的酱汁，就是这道脆爽蒜泥白肉
用料
| 五花肉 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 香叶 | 5片 |
| 葱 | 3块 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 香油 | 2滴 |
| 八角 | 1个 |
| 绿豆芽 | 20克 |
| 香菜 | 3根 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
脆爽蒜泥白肉的做法
葱姜香叶八角，五花肉冷水入锅，煮熟。（我这肉被老妈弄成片了，将就用，联系整块煮）
![脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮的时候蒜，香菜切碎，加入辣椒粉
![脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肉熟后放凉，为了好切片，可以放凉后，放冰箱冻下。
绿豆芽焯水2分钟铺底，不要焯软了，要保持脆脆得口感。![脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉切薄片，均匀铺在豆芽上，前面的蒜和香菜料，浇入热油，加入白糖，生抽，酱油，鸡精，香油，生抽，调好，均匀的洒在肉和菜上，吃的时候可以拌一下或者找一下盘底的汤汁。
![脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "脆爽蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
肉片要薄，豆芽要脆，吃起来才会更清爽。虽然是五花肉但是可以吃出清爽的口感