用料
红枣 | 适量 |
糯米 适量 | 糖桂花 |
桂花心太软的做法
用剪刀将红枣剪出一个口子,挖出枣核
将揉匀的糯米团平均分成小团,搓成长条
把一个个小糯米条夹在红枣的中间,然后码放整齐放到蒸箱里蒸10分钟左右!好了,一盘桂花香味十足的心太软出炉啦!
小贴士
桂花酱是我自己腌制的,每年秋季的时候你也可以腌一罐酱放在冰箱冷藏能用好久!拌糯米的时候用开水把糯米烫熟,为的是使糯米更加柔软!有的方子里红枣要提前放水里泡三十分钟,不是所有枣儿都要泡的,如果你的枣儿比较软,含水量比较高,就不需要泡!
糯米里放多少开水?我是慢慢➕的,水多了加粉,粉多了再加点水!面团多了咋办呢?好办呀,再挖几个枣不就行啦!