并非只有颜色鲜艳的汤才有暖身的功效。姜味花菜暖身汤汤,除了有生姜、洋葱、胡椒这些暖身先锋,还加入了淡奶油,因此味道并不刺激,而且出人意料的顺滑和柔和。干净、细滑、暖身却不刺激,大家一定要试试看。
用料
花菜 | 80g |
洋葱 | 20g |
生姜 | 15g |
盐 | 2g |
黄油 | 4g |
淡奶油 | 20g |
胡椒 | 适量 |
姜味花菜暖身汤的做法
花菜洗净切成小朵;洋葱切成粒;姜切小块
锅烧热放入黄油融化,下洋葱炒软
倒入姜粒和花菜翻炒一会,再加入小半碗水,盖上锅盖,焖煮至花菜熟
将炒好的花菜倒入搅拌机中,调入盐和适量胡椒,搅打至糊状
将花菜糊重新倒入锅中,倒入淡奶油和少许水,小火加热即可。吃时可再浇些淡奶油在浓汤上。
小贴士
1、炒洋葱时火要小,以免洋葱变焦,影响汤的颜色。洋葱最好用白洋葱。
2、回锅加热时要小火,不可加热太长时间,以免不顺滑,热透即可。
PS:此款浓汤的量为一人份