麻麻的私房菜—酸辣土豆丝做法 步骤 图解

找到了心爱的想要相伴一生的人，可是自己并不会做饭呀。在家的这段时间跟着妈妈好好学习厨艺，麻麻很开心，倾囊相授。因为是新手中的新手，所以我这个菜谱乍一看很水，但其实挺实用的。中国菜对于新手并不友好，什么都是少许，稍微的，用克来计量也不太现实，所以想出了这么个办法。每天都来更新一个菜，菜谱就是“麻麻的私房菜系列”，希望自己能尽快上路，为心爱的他和爸爸妈妈做出丰盛而美味的饭菜！爱的味道，更是家的味道！

用料  

麻麻的私房菜—酸辣土豆丝的做法  

1. 首先挑选一个大小适中（一个拳头大小）的土豆，洗干净切成土豆丝，然后用水洗两次。记得最后洗的时候沥干水，不要完全沥干，可以稍微少留一点点水，到时候炒菜的时候容易出汁

2. 图中显示的是大勺子和小勺子
   拿出一个小碗，将盐、糖、醋、自然鲜（或生抽）、水倒入并混合搅拌均匀，调成料汁。

3. 开中火，在锅中加入刚盖住锅底的油（倒一圈基本上就可以了）。待油稍微热了一点，不是全热的时候将葱和干红辣椒放入煸炒。翻动几下，炒出香味后，倒入土豆丝（土豆丝沥水的时候稍微留一点点水）。

4. 不断翻动，待土豆丝变色，由白色变成嫩黄色的时候倒入刚刚搅拌好的调汁，再翻动三四下关火。

5. 关火之后，再加入小勺子半勺的味精，翻动一下即可出锅装盘了～^_^