青团（简单、超快）做法 步骤 图解

吃了N个咸鸭蛋肉松沙拉酱的青团，总感觉回味有些齁，可能咸鸭蛋的原因，再做的时候加了一部分豆沙进去，没曾想无比美味，所有吃过的人都说很好吃！非常好吃😋！现在写出来分享给大家。
不喜欢豆沙的也可以不加，我写了两个馅料的配方。
这个配方是25团子的量

用料  

青团（简单、超快）的做法  

1. 咸鸭蛋洗净蛋白，水开后蒸七分钟就好了，放凉备用

2. 豆沙肉松沙拉酱秤好放碗备用，等咸鸭蛋凉了就可以搅拌均匀。

3. 糖和叶麦粉放入大容器

4. ➕200克开水搅拌均匀

5. 然后放入糯米粉、粘米粉、油，和剩下的开水，揉透。粉吸水性不同，先预留一些，粉团偏硬再加，总之酌情加减。

6. 分成大概46克左右的小剂子，保鲜膜盖上防止风干。

7. 咸鸭蛋压碎和其他馅料揉均匀，搓成个小团

8. 取一块青团手掌间一压扁，放入馅团包拢捏紧收口搓圆，超快的

9. 边做边烧开水，水开后上锅蒸八分钟开锅，微温时刷上油放密封盒保存，第二天不会硬掉，天热最多常温两天。团子做多的话也可以不刷油等凉透放速冻保存。

10. 出锅！

11. 有食欲吗？

12. 啊呜咬一口超级好吃啊！

小贴士

用艾草的话吃着更香，我是家里没有了才用的叶麦粉，麦青汁的话颜色更好看。沙拉酱也可以用甜的吧，但豆沙的比例可能少一些好。