美味的万能清爽小酱做法，大厨教你技巧

在这记录下，免得自己忘了。基础底是新鲜豌豆+豆腐+青瓜，可以根据想要甜或咸再加其他配料。图片是甜的，配薯片即解腻又好吃，这次和蜂蜜黄油味的薯片极配。咸的可以拌意粉。都是即快手方便的。

用料  

万能清爽小酱的做法  

1. 豌豆放水里煮熟，脱不脱皮的都没关系，脱了不要就可以了。豆腐也要蒸熟，不建议用北豆腐或内脂豆腐，前者硬口感不好，后者出水太多，出来的酱就稀了。

2. 加点水和其他配料一起放料理机打碎就可以了。不要打太细，留点小颗粒口感更好。

小贴士

甜吃的苹果最好选绵的那种，苹果够甜了蜂蜜就不需要。薄荷罗勒香料不要太多，味道重了会抢味，只剩下香料味了。其实材料哪个多哪个少都很随意，调到自己喜欢的味道就好。