甜甜圈（美式大油条）做法 步骤 图解

用料  

甜甜圈（美式大油条）的做法  

1. 面种常温发酵2小时，与主面团混合，打出粗膜，加入黄油，打出薄膜，无需手套膜。                     光面醒面10分钟。                                                      分成55克每个，滚圆，发酵10分钟。                    按扁，食指从中间抠出洞，两手的食指往外撑开。                                                                             最后发酵20分钟，下油锅160度，油炸，看到变色立刻翻面。快手面包，松软到无法想象。