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用料
[清蒸大闸蟹]不腥不断腿的秘诀的做法
螃蟹解开绑绳,用小刷子清洗干净泥沙。小心别夹到手~
蒸锅里倒入适量凉水,凉水中倒入一罐啤酒去腥。
螃蟹铺在篦子上,并放些葱姜。
凉水开蒸,大火蒸15分钟就好啦~蒸的时间太久肉就萎缩了,所以注意不要蒸过了哈~
噔 噔 噔~出锅啦~冷水上锅蒸螃蟹不断腿。水里倒啤酒还会让螃蟹吃起来有淡淡的酒香~
蘸料我喜欢蒜泥+姜泥+一勺醋+一勺生抽
二月的螃蟹也很肥美~