美味的🍜棍棍打卤面做法，大厨教你技巧

一棍一棍就是辣么带劲
用料多少随你便

用料  

🍜棍棍打卤面的做法  

1. 低筋粉/全麦粉/咸鸭蛋/冷水揉面，面团要干，盘光后加油再揉，醒发20分钟。

2. 分成200克一个剂子揉圆醒2分钟，擀成厚度为0.5㎝的面饼，一层层刷油醒30分钟。

3. 切小段，搓搓摔摔

4. 粗细随你便😂

5. 摆盘逼格要高

6. 这个面多煮会儿你明白的😂

7. 各种切

8. 所有配料集体照

9. 炒料
   1，先炒蛋（一次性加够油，后面不用加了）
   2，再炒肉（葱白先下锅）
   3，下其他配菜（将鸡蛋里的油倒回锅里，辣椒留下）
   4，下蚝油/盐/生抽
   5，加水慢咕噜
   6，闻到香菇香味后再咕个5分钟后下辣椒
   7，生粉勾芡
   8，关火加小葱

10. 满意

11. 使劲装卤子

小贴士

1，面要揉的干身！