从美团买菜上买了一袋牛杂不知道怎么处理,妈妈说“我给你安排萝卜炖牛仔吧。”
用料
白萝卜 | 两根 |
牛杂 | 500克 |
生姜 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
快手美食萝卜炖牛杂的做法
两根大白萝卜切成滚刀,焯水去涩味,也方便炖熟。
牛杂加料酒、生姜等腌制一段时间,焯水去腥。
准备蒜、干辣椒、八角、生姜等配料,切碎。
锅中倒油,等油热后加入豆瓣酱炒香,将八角、蒜等配料下入锅中翻炒两下,倒入牛杂翻炒均匀(小味道蹭一下上来了)。
等牛杂炒的差不多(大概十分钟左右)加入开水和萝卜,继续添加生抽、蚝油等调料。炖煮二十分钟左右,用筷子叉一下萝卜,检查其是否软烂。等差不多的时候就可以加盐出锅啦~
牛筋QQ弹弹太好吃了!汤汁下面泡米饭也是一绝!