不是南方人,所以对汤类一般般,唯独花胶鸡,百喝不厌,微甜的口感配着南瓜的香气,味道好极了
用料
童子鸡 | 1只 |
花胶 | 50克 |
松茸 | 4个 |
干贝 | 10粒 |
玉米 | 1根 |
南瓜泥 | 200克 |
姜 | 5片 |
枸杞 | 20粒 |
盐 | 适量 |
葱 | 2大段 |
蒜 | 5瓣 |
松茸花胶鸡的做法
童子鸡切小块焯水洗净
所有材料准备好
砂锅里烧开水,把除了南瓜泥之外的全部食材倒入
炖一个小时,倒入南瓜泥,搅拌均匀
再继续炖一小时,加适量盐、白胡椒、香油
出锅啦,加点香菜更好喝
小贴士
1、有的方子写的花胶后放,区别在于先放的花胶炖的更软烂,而且没有腥味
2、如果喜欢更香浓的多放南瓜就好,这个稠度吃花胶鸡火锅也很好
3、里面加一些海参鲍鱼味道会更鲜美