小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
用料
香菜籽 | 5g |
小龙虾 | 1000g |
黄瓜 | 1根 |
大葱 | 1根 |
肉蔻 | 5g |
生姜 | 20g |
八角 | 5g |
枸杞子 | 5g |
盐 | 12g |
糖 | 5g |
番茄酱 | 30g |
料酒 | 30g |
辣椒油 | 适量 |
鸡精 | 5g |
龙虾诱惑的做法
龙虾去头、去鳃、去尾筋。洗净沥干。大葱切段,黄瓜切长条。生姜去皮切块。
油锅烧热,加入生姜、八角、肉蔻、香菜籽。炒出香味,倒入龙虾翻炒1分钟。
加入糖、料酒略微翻炒。加入开水,并没过小龙虾。
加入大葱、枸杞子、番茄酱、盐。中火煮5分钟。
加入黄瓜、鸡精大火再煮2分钟加入辣椒油即可出锅!
小贴士
中国人做菜讲究的是感觉。在用料上可根据个人口味进行调整。感觉对了,自然也能做出走心的菜!祝好运!