土豆胡萝卜莴苣头红烧肉做法 步骤 图解

一家四人吃的。拍奶奶做的。

用料  

土豆胡萝卜莴苣头红烧肉的做法  

1. 先准备材料，都洗净，土豆切块
   

2. 胡萝卜，莴苣头切段

3. 瘦肉肥肉分开切块。
   热锅冷油，油热姜片蒜片爆香。放肉
   大火先煎肥肉至金黄，再放瘦肉块
   也可以不分肥瘦

4. 放豆瓣酱，中火炒一会儿，翻炒均匀，感觉差不多

5. 再放，适量的盐（小半勺），白糖（半勺），酱油，老抽，胡椒粉，炒均匀

6. 加水后放几瓣八角，少量 花椒，一些/啤酒，料酒，大火煮至沸腾。

7. 再放入胡萝卜，莴苣头，土豆，转中小火焖煮

8. 煮至收汁，试一下，胡萝卜土豆软了就差不多了。看个人喜好了。

小贴士

加入啤酒可以让肉更嫩，料酒去腥味。