番茄的酸甜加上芝士的浓香,再配上熟到刚好的茄子,多重口感,多重美味,超好吃哦!大家一定要尝试下哦~~
用料
茄子 | |
番茄 | |
淀粉 | |
糖 | |
热水 | 和番茄比例是1:1 |
盐 | |
芝士 |
番茄芝士茄子的做法
番茄的底部用刀切十字,放入沸水中煮约20秒,取出去皮切丁;
茄子切成约1cm的厚片,均匀的蘸上淀粉;
热锅,倒入比平时炒菜多一半的油,油半热时放入茄子,煎至两面金黄,捞出沥油备用;
重新起锅热油,倒入番茄和糖,中小火翻炒至番茄完全熟烂,倒入热水炒匀,不要炒干了;
倒入煎好的茄子,撒少许盐,炒匀使每片茄子都裹上茄汁;
放入芝士片,炒至芝士融化,汁水变得粘稠,即可起碟。
小贴士
芝士已经有咸味,所以盐放少许就好了