妈妈的味道——滑嫩厚百叶做法 步骤 图解

*想要吃进嘴里的厚百叶变的又嫩又滑，焯水时就加点食用碱*

用料  

妈妈的味道——滑嫩厚百叶的做法  

1. 厚百叶切条；

2. 锅中加水放入厚百叶，加入食用碱烧开煮半分钟，这样能使厚百叶的口感更加的嫩滑；

3. 煮好捞出洗净、控水；

4. 煸炒毛豆仁和腌制好的肉丝，盛出；

5. 厚百叶加水、生抽、耗油、盐，煮开转中小火煨2分钟使厚百叶入味；

6. 倒入肉丝、毛豆煮开，最后勾点薄芡，盛出即可；

7. 厚百叶嫩滑鲜美，是记忆中妈妈烧过的味道。