美味的黑胡椒鸡胸肉丸做法，大厨教你技巧

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用料  

黑胡椒鸡胸肉丸的做法  

1. 1.鸡胸肉放冰箱冷藏一会后，去筋，剁碎，一直剁。剁细了就行，放冰箱里冷藏一会。

2. 2.拿出冷藏后的鸡胸肉，打入鸡蛋一个，2勺料酒，适量盐、黑胡椒粉、白胡椒粉（白胡椒粉要比黑胡椒少）、一点点鸡精、糖和肉桂粉、油。向一个方向一直搅拌，一直搅拌，搅拌，直到鸡肉馅上劲儿。

3. 3.起锅烧水，锅里放入几粒花椒和姜片去惺。水冒泡后，调小火，手挤丸子下锅。丸子全部挤好下锅后再小火煮半分钟。捞出冷冻保存。