减肥之所以难以坚持,多半因为食物吃的太过单一,口味也单一。所以一定要多提升烹饪方法。
用料
黑胡椒酱 | 肌肉先森牌低脂 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 少量 |
巴沙鱼 | 2块 |
鸡胸肉 | 3块 |
胡萝卜 | 2根 |
娃娃菜 | 1颗 |
减脂 | 黑胡椒鸡肉鱼丸的做法
胡萝卜,娃娃菜,分别搅碎,搅碎之前可以在里面撒入少量盐,第一可以调味儿,第二可以把水分赶出来,娃娃菜搅碎后记得拧干水分。食材我都是用绞肉机打碎的。买的小熊的绞肉机,挺好用的。
然后把鸡胸肉鱼肉一起放入搅拌机,加入姜块,葱段,黑胡椒酱(没有可以用黑胡椒粉)盐,生抽。这样可以一气呵成,搅碎的肉末味道也调好了。
这个是我在淘宝买的最多的肌肉先森的黑胡椒酱,低脂,又好吃。
准备搅碎。
看,是不是特别细腻。粘稠度也特别高。
然后打入两个鸡蛋,搅拌均匀,可以来下水煮了。
要求高的可以买个专门弄丸子的设备,那样丸子圆一点,我比较懒得折腾,就直接勺子,一勺一个下水煮了。煮的过程中不要去翻动它,等煮的发白了,再稍微去推动翻滚一下丸子。水开后,中火煮个15分钟。拿个叉子去叉!能安全叉起来就可以出锅了。叉不起来就让继续煮一煮吧。
非常推荐大家这样做混合馅料,包括炸肉什么的,也可以的。都是好的蛋白质。因为鱼和虾本身单独吃饱腹感不够强。但是加上鸡胸肉,就好多了,味道嫩滑。
软弹软弹的。
一口下去全是料,吃起来停不下来。饿了当零食吃也不错。还不发胖。无油无淀粉,简直了。
我自己每次都会做上上百个,囤着吃一阵。
用盒子装起来,放冷冻。随吃随拿,蒸热一下,或者煮丸子青菜蘑菇汤,都很方便的。