来个比较高大上的名字吧!—黑胡椒烤玉米时蔬鸡胸肉丸。Ψ( ̄∀ ̄)Ψ
减脂期的胖子,忍受不了水煮鸡胸肉的腥,命都是这丸子给的~
用料
鸡胸肉 | 一块 约240g |
胡萝卜丁 | 50~60g |
玉米粒 | 140~150g |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
现磨黑胡椒 | 随意 |
大蒜 | 一瓣 |
黑胡椒烤玉米时蔬鸡胸肉丸的做法
胡萝北碎
(这儿还没碎,方便称重,一会儿随肉一起碎)玉米粒
(我是直接用它代替米饭的,所以量比较多,如果做为菜,少放点)一块完整的鸡大胸
鸡胸肉先切块,免得剁出来的肉末“藕断丝连”;大蒜一瓣
上刀,使劲剁吧。我是肉和大蒜一起剁,中途加入胡萝北块一起剁碎。一开始就一起剁也行,随意。
剁完了,装碗,加入玉米粒,一个鸡蛋打上去,现磨黑胡椒看自己口味放~
往同一个方向搅拌均匀,这样比较上劲
加入一勺淀粉,继续搅拌(玉米淀粉、马铃薯淀粉都行)
搅拌好了,保鲜膜封起,放冰箱待会儿。(放不放都行,放20分钟也行,别放过夜就行)
烤盘铺好锡箔纸,哑光面放置食物。我懒得用一次性手套,就用2个勺子弄丸子(如图)
摆丸子的期间,烤箱预热至220°
我用的是快热模式 220° 16分钟。(上下火也行)
成品出炉!
口感有略有一点点干,黑胡椒混合玉米的味道很不错,干吃就OK,配番茄酱也OK。我是配了低脂肪的辣椒酱吃。(嗜辣成性不想医啊~)
小贴士
1、搅拌的时候切记往一个方向,这样搅拌出来的成品比较上劲。
2、我试过纯肉的,口感像麦乐鸡块,如果喜欢的可以试试纯肉。
3、烤完了会有点粘锡纸,因为肉烤制的时候收紧的缘故,从底部边缘一点点弄下来比较完整,不损失肉。(其实烤前往锡纸上凃一点点油也可以;用油纸烤也可以)