非常幸运获得了中粮的现金券,感谢中粮和下厨房的信任!在中粮挑挑选选最后决定了买牛腱,下单第二天就收到了。到手也是硬邦邦的。同事帮我签收的说快递小哥从保温箱里拿出来的,冷链真给力。第一次用牛腱来做炖牛肉没想到意外地好吃。瘦肉偏多但是炖出来一点也不柴,剩下的牛腱做了卤牛肉也是特别好吃。入冬了,炖一锅牛肉来贴贴膘吧~
用料
牛腱 | 500g |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 5个 |
香叶,八角,桂皮 | 适量 |
姜 | 几片 |
干辣椒 | 一小把 |
生抽 | 两茶勺 |
老抽 | 一茶勺 |
盐 | 适量 |
香辣土豆炖牛肉#秋季保胃战#的做法
准备好原料,洗净去皮。煮一壶开水备用。
中粮的牛腱,看看这花纹,简直了!
胡萝卜,土豆切块。
下油,先炒土豆。半熟就好。
牛腱冷水下锅,煮沸飞水。清水洗净。
热锅热油,下洋葱翻炒至半透明。加入胡萝卜,翻炒片刻以后加入蒜瓣,姜片,香叶,八角,桂皮和干辣椒。
下适量两勺生抽和一勺老抽,撒入料酒。
加入之前煮好的开水,切记不可加凉水。大火煮开后转至中小火炖40分钟。
40分钟后加入小米辣和之前炒过的土豆块,如果已经没有汤汁可看情况补一些热水。
20分钟后,可尝一下咸淡,决定要不要补一些盐。大火收汁,装盘。
小贴士
加了土豆难免会不够清爽,介意者可以只放胡萝卜。