莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）做法 步骤 图解

冬季·最爱❄️雪，可惜魔都这座城市很少下雪。
巧合的是，今年居然飘起了中雪❄️，
地面、房屋、车顶都积起了一层薄薄的雪霜。

雪花酥的配方其实并不难，
有人称为“升级版牛轧糖”，
但是我觉得它和牛轧糖有着完全不同的口感。
当然这取决于每个人制作时的原材料取材，
我做的雪花酥很多买家说和其他家的不一样，
那是因为我用的主要原材料小饼干和其他家的不一样，因为我喜欢RITZ乐之咸味饼干，所以加入的并不是奇福小饼，而是RITZ饼干噢！这很重要，直接影响了雪花酥的口感哦！
OK，那我们就一起分享一下吧！

用料  

莓果·雪花酥（草莓干+蔓越莓干）的做法  

1. 草莓干蔓越莓干切小粒混合…

2. 加入奶粉拌匀…

3. 饼干略微掰碎…与草莓干蔓越莓干奶粉倒在一个大盆里备用。（这是提前做好准备，避免等会儿炒制糖的时候糖焦了或者来不及翻拌等…）

4. 黄油放入不粘锅内软化成半液态…

5. 倒入棉花糖翻拌…

6. 充分融合黄油及棉花糖…

7. 搭倒入混合物。

8. 关火翻拌… 拉丝状。

9. 出锅压制成长方形，正反面撒上奶粉。

10. 切条。

11. 切块。

12. 包装完成✅。

13. 效果图。哈哈😄

小贴士

没什么其他技巧，有需要可以提问。