「健脾、养胃还能祛湿」猪骨章鱼莲藕汤做法 步骤 图解

秋末初冬的时节，来一碗莲藕汤，不单能健脾还能养胃、祛湿。猪骨与莲藕为主调，章鱼干与鸡脚提鲜，再配上花生、赤小豆和陈皮。味道鲜美，食材丰富！无论男女老少都能喝，是今晚晚餐的好选择哦！

用料  

【健脾、养胃还能祛湿】猪骨章鱼莲藕汤的做法  

1. 买猪骨的时候尽量选择扇骨，煮出来的肉会比较嫩，而且骨头也不会太硬，买的时候可以跟店家说好是用于煲汤，帮忙斩至适合煲汤的大小

2. 买莲藕的时候尽量选择中间的小节，偏浅红色，这一段的莲藕煮出来会比较粉绵

3. 到家后准备好所有的食材和调料

4. 把章鱼干切小块

5. 把莲藕切至大小均匀的小块

6. 把猪骨、鸡脚、章鱼干焯水备用

7. 焯水后的猪骨、章鱼干、鸡脚，以及切块的莲藕

8. 在汤锅中倒入十五碗水(冷水)，此为3-4人份量

9. 冷水下陈皮、冰糖、花生、赤小豆，大火煮至水沸腾

10. 水沸腾后倒入骨头、莲藕，章鱼，中小火煲一小时

11. 一小时后放鸡脚，中小火煲半小时

12. 总时间煲一小时三十分钟即可，煲好后根据个人口味放盐调味

13. 汤料淋上热油还有生抽，然后就可以开动啦！

小贴士

后放鸡脚是为了防止鸡脚煮太久会出油，使煲出来的汤过油！如果有瑶柱，还可以加上几粒，汤头会更加鲜美哦！