榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。
榴莲炖鸡是药膳偏方,具有多种食疗功效,但因热量偏高所以不宜多食。 食谱功效
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
中医认为,鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
用料
柴鸡 | 1只 |
红枣 | 6颗 |
姜 | 5片 |
盐 | 6克 |
榴莲壳内层部分 | 3个 |
料酒 | 2勺 |
榴莲壳炖鸡汤的做法
先买个‘大油盐’。
让老板给咱把壳切出来。
再来买只柴鸡,顺便给咱剁好👌
再准备一块姜
鸡用水浸泡出血水,换新水,加料酒焯一下。
捞出,洗掉鸡块表面的浮末,换新水。
加入所有食材,锅开后改小火,熬2小时左右即可。
小火慢炖才好。
看这汤很浓郁吧。