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夏初這時,花甲最肥美,冬瓜花甲湯,簡單,鮮美
用料
冬瓜花甲湯的做法
冬瓜切片,姜切片,加水慢火煮熟,冬瓜熟而不烂
大火,花甲洗净放入冬瓜汤中,加少许油,花甲开壳熄火,加适量盐,开吃!
小贴士
1,冬瓜不可太烂。2,可加干贝,使汤更鲜美。汤底清水即可,高汤会破坏花甲原有的鲜味