有次在日料点里吃到生白萝卜丝后,记住了它清甜爽脆的味道,正好秋天的萝卜很甜,自己也来尝试下。
这道菜特别简单,并且萝卜丝基本吃不出它生涩的那种味哦。
这是一道能让吃的人感受到满满诚意的菜
因为特别考验刀工
但值得
用料
白萝卜 | 100g |
蒜瓣 | 1瓣 |
花生油 | 1.5汤匙 |
生抽 | 0.5汤匙 |
清爽的凉拌白萝卜丝的做法
白萝卜切一块,洗净削皮
把萝卜片成1-2mm厚度的薄片
越薄口感越好
越薄越入味
越薄越吃不出生涩味
考验刀工薄片再切成丝1~2mm宽度的细丝
每根胡萝卜丝都纤细透明
很漂亮大蒜切末
一汤匙的生抽从上淋入萝卜丝
热锅,放一汤匙的油,放蒜末爆香
蒜末边缘金黄的时候
把热油倒到萝卜丝上
也是从上面淋入完成
吃的时候可以拌开
不拌也行