tiger妈咪爱烘培之浓情太妃炼乳哈斯做法 步骤 图解

面包就要换着花样吃，吃腻了吐司，来个哈斯尝尝吧😄

用料  

tiger妈咪爱烘培之浓情太妃炼乳哈斯的做法  

1. 将黄油及除刷表面外的原料，依照先液体后固体的顺序放入揉面盆里。先行厨师机低档揉面一个程序。黄油室温软化后再加入到面盆中继续中档一个程序，此时已经有手套膜啦。

2. 室温发酵1小时左右（目前是夏季，时间不用太长），观察面团发酵到1.5-2倍大即可，不要发过头了，会发酸。

3. 将发酵好的面团揉匀排气后，均分为5个面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

4. 将面团擀成椭圆形，左右向中间对折，盖上保鲜膜静置15分钟左右

5. 将面饼擀开成细长方形，翻过来从上到下卷成卷儿

6. 放入烤箱里进行二发

7. 取5克炼乳➕5克牛奶调匀

8. 将二发好的面包胚取出来，刷上调好的炼乳液

9. 用刀片割出纹路

10. 放入烤箱，180度上下管25分钟左右，期间觉得颜色差不多就加盖锡纸

11. 烤好的哈斯胖嘟嘟的很可爱，外表脆脆的，内心很柔软

12. 切成一片片的云朵，嚼着有太妃糖的味道，好吃😋