去日昌吃过,觉得很美味,家人也喜欢,就学来做给家人吃
用料
鸡翅 | 8 |
蒜蓉(自己把蒜砸碎) | 三勺 |
陈皮(或者新鲜的橘子皮) | 若干 |
盐 | 两勺 |
糖 | 一勺 |
酱油 | 半勺 |
白酒 | 一勺 |
锡纸(15cm*15cm) | 8张 |
纸包鸡(日昌餐馆的味道)的做法
鸡翅洗净,用清水浸泡一会儿去除血丝。用牙签多扎一些孔,方便入味儿
大蒜切成蒜蓉
陈皮碾碎,新鲜橘子皮可以切碎
所有的材料放在一起,搅拌均匀,腌制24小时
腌制好的鸡翅包裹在锡纸中
锅内放入油,六七成热放入裹好的鸡翅
中大火,约2-3分钟捞出即可食用