广东的气候湿气重,小时候外公爱给我做的陈皮香糯谷水是最温暖的记忆,如今快餐店里的机打香糯水无法媲美,我能说:味道根本不一样么
用料
香糯谷 | 250g |
纯净水 | 500ml |
冰糖 | 适量 |
陈皮 | 2片 |
香糯谷研碎,约20分钟,手工活快不来哦
考验技术的时候到了,把研磨出来的谷皮甩出去
把米洗干净后加入一碗开水和陈皮下去继续研磨
研磨后加水进锅,煮开后过筛
有温暖的味道。
小贴士
1、陈皮选新会的陈年陈皮,特别香;
2、香糯谷陈年的更好,但一定要干燥保存好,不能变质;
3、耐心都会转化成爱的香醇。