美味的新鲜松茸炖老鸭做法，大厨教你技巧

每年7月到8月是云南雨季，菌中之王松茸此时最鲜美，配上老鸭炖，鲜得眉毛都掉了。

用料  

新鲜松茸炖老鸭的做法  

1. 三级松茸价格相对便宜适宜炖汤。收到后用棉布擦掉滇土，在水下冲洗，用纸巾吸干水分。切片或者手撕开。

2. 忘了拍图，老鸭洗干净，冷水煮3分钟，倒掉血沫，再来一遍。洗掉血和赃物。

3. 还是忘了拍图，砂锅中放入冷水，姜片，枸杞，再把鸭放入，大火五分钟，转小火。两小时后。

4. 放入淮山块，还有松茸，慢火煮15分钟。

5. 关键时候还是有图的，此时就好了，放点盐咯。可以上桌显摆了。

小贴士

松茸一定要趁早吃，不要舍不得留到明天。