陕南人 家里来关中以后还是爱吃腊肉!之前一直是干土豆片或者茶树菇炒腊肉。但是由于土豆片和茶树菇太干,想要加一些其他蔬菜进去。自创这道八宝腊肉 其实就是杂菜炒腊肉啦嘿嘿 希望大家喜欢喔!
用料
腊肉 | 适量 |
青辣椒 | 一只 |
豆腐干 | 三块 |
蒜苗 | 三根 |
豆瓣酱 | 一勺 |
青豆或者干果碎 | 适量 |
八宝腊肉的做法
腊肉回家煮干净 洗刷刷 !去掉表面烟灰。切薄片 。腊肉要肥瘦相间,有肥油的腊肉才香哦 ,只是瘦肉就柴了。
青辣椒切丁,豆腐干切丁,蒜苗切段。
起锅烧油!先加入少量油,先下红辣椒,蒜末,姜末。火要小,防止辣椒炒糊。下腊肉 ,炒出油。加一小勺豆瓣酱提味。最后下备菜丁,出锅!腊肉和豆瓣酱都有盐,大家适量放盐。
来碗米饭,把菜倒进去 ,妙鸭~~~~