可做16个,白面的话就中粉200克,盐1克,开水60克,油10克,冷水60克,可做8个。自己记录方便查找。
用料
韭菜 | 500克 |
蛋 | 5-6个 |
虾仁 | 适量 |
全麦粉 | 300克 |
生粉 | 30克 |
色拉油 | 10克 |
开水 | 120克 |
冷水 | 110克 |
盐 | 2克 |
全麦韭菜鸡蛋虾仁盒子的做法
韭菜洗净吹干水分,后期拌馅不易出水。
切末。
鸡蛋炒熟,弄碎,表面撒少许盐,抓匀晾凉。
虾仁剪小段,加盐酒拌一下,炒熟晾凉。
全麦面粉加盐和生粉,油,开水烫面,晾凉,再加冷水110克和成面团。
韭菜加油拌一下,锁住水分,加盐12克,加鸡蛋虾仁,少许鸡精(可不加),拌匀待用。
面团搓条下剂擀皮。
包入馅心。
对折捏出花边。
包好。
放入电饼铛。
煎至两面金黄。
一口咬下去,满满的满足感。