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美味的笔记·巧克力融锅做法,大厨教你技巧

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笔记·巧克力融锅的做法步骤图,怎么做好吃

测试新入手的小玩意。没想到有一天我能有心思到玩巧克力调温。假期开启了无限的潜力。其实我只想淋面我的红丝绒冰激凌卷。因为那个太好吃了,必须变得更加惊艳。

用料  

可调温巧克力75% 80克
黄油 10克

笔记·巧克力融锅的做法  

  1. 提前预热5分钟2档到45度。换1档,加入巧克力切碎与10克一起融化。之后就可以当成巧克力火锅蘸水果了。

    笔记·巧克力融锅的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 火锅结束 多余的巧克力2档再次加热到45度,离开小锅降温到浓稠27度。换1档维持在32度。巧克力倒入模具。冰箱冷藏降温凝固。琉璃光泽入口即化的巧克力完成了。希望淋面也能有这样的效果。下次测试制作生巧克力。

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  3. 保存一下宝藏说明书。

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