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各种清蒸鱼都是我的最爱~
用料
清蒸彩虹鱼的做法
选一条肥美的鱼,处理干净备用
准备好所需食材姜切片,葱分成葱段和葱叶
鱼身划刀切片,全身均匀抹好盐,姜片切薄插在下刀处,表面放好葱段。最后鱼身均匀涂上蒸鱼豉油和味极鲜酱油
处理好的鱼放置冰箱去腥,入(咸)味
锅热放入蒸锅,看鱼大小估算蒸鱼时长,我的鱼2斤左右,蒸10~12分钟基本可以了
蒸好后,鱼身铺上葱叶,再撒一点蒸鱼豉油
油热锅,看油起白烟就差不多关火准备泼油,油太热泼油鱼身会微焦,不介意的随意
泼油后,上桌即可