我看了看大家的说法，有人叫蚕豆有人叫豌豆，在我家乡大家都是叫做豌豆的，有一次在餐馆里面吃到，一直念念不忘，然后自己琢磨了一下
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蔬之鲜 | 1勺 |
家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法
现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第2张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第2张")
切好的大蒜和葱花
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第3张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第3张")
切好的小杭椒
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第4张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第4张")
热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第5张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第5张")
捞出的热的蚕豆倒入冷水过2-3遍，沥干，这时候蚕豆表面是有点泛白的绿色
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第6张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第6张")
热锅放油，倒入蚕豆和小杭椒，快速翻炒，等到蚕豆颜色变色，出现深绿色，倒入开水
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第7张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第7张")
等待开水煮沸，加入蔬之鲜，大蒜，酱油
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第8张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第8张")
盛盘前，加入一勺盐，葱花，翻炒几下，盛盘
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第9张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第9张")
相机原图拍摄，家庭版清炒蚕豆出锅
![家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第10张]( "家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1:现剥现做，用水泡一下
2:步骤6翻炒一定要多看颜色变化
3:盛盘前放盐和葱花