不要小看这个酸菜,它可以为牛肉面增添不少风味,配搭其他食物也很不错哦!
用料
主料: | |
酸芥菜 | 300克 |
配料: | |
姜末 | 1茶匙 |
小米辣椒 | 1只(能吃辣可以多放) |
调料: | |
白砂糖 | 1茶匙 |
酱油 | 1茶匙 |
麻油 | 1/2茶匙 |
菜籽油 | 1/2茶匙 |
台式炒酸菜(台湾牛肉面必备)的做法
酸菜冲洗,拧干
把酸菜和辣椒切成小丁,姜剁成碎末
锅里加入菜籽油和麻油,把姜末爆香
加入酸菜和辣椒,开始翻炒
等酸菜翻炒至干身后,加入酱油和白砂糖,翻炒均匀即可
把炒好的酸菜装好,放凉后放入冰箱中,冷藏好味道更佳
小贴士
酸菜有很多种,注意要买的是酸芥菜