台湾牛肉面-简易版做法 步骤 图解

其实我也是自己乱来的。
加的都是自己喜欢的，比较简单方便的做法。
所以有用到生抽，我知道牛肉汤底熬出来的可能不需要生抽，但是简单方便的话就用了。
也是有用到卤水包。

用料  

台湾牛肉面-简易版的做法  

1. 冷藏牛腱一条，所以需要焯水。冷水下锅，水开即可捞上来冲洗一下牛腱，待用。

2. 西红柿切块。

3. 洋葱切片，蒜去皮即可，葱切段。

4. 锅中放油，放小葱，蒜，姜片爆香。

5. 放牛腱中小火煎一下牛腱子，煎至略微金黄色。

6. 各个面都煎。

7. 把洋葱放入锅中。

8. 转小火，放豆瓣酱。煎出红油，并拌匀。

9. 我是用电锅，所以要转锅，把生抽，米酒，卤水包刚刚煎得所有配件转移至电锅，加水，我是加水至电锅的最大值。先大火至汤汁滚，转小火，炖1小时～1小时45分钟。捞起牛腱子，切片，洋葱西红柿以及其他配料我都不会要。只留牛腱子。

10. 面，生菜用开水煮，汤底另热，就可以做出热腾腾的牛肉面啦！

11. 我用的是这个卤味包！