当前位置:烹饪集>菜式>菜谱>

美味的湖南酸菜肉沫做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:2.93W
湖南酸菜肉沫的做法步骤图,怎么做好吃

拍照时菜还冒着热气,酸菜是婆婆自己做的,从湖南寄过来的,一直放在冰箱冷冻保存,这道菜是先生的最爱之一,熟悉的家乡味道

用料  

酸菜 200克
五花肉 300克
1只
朝天椒 4个
适量
酱油 适量
2勺
鸡精 适量

湖南酸菜肉沫的做法  

  1. 蒜切末,朝天椒切薄片

  2. 热锅热油,倒入肉沫,待肉沫炒出油,加料酒和酱油少许,放入蒜末辣椒

  3. 加入酸菜,翻炒,加少许水,盖上锅盖一会儿,肉沫中也浸入了酸菜味,加少许盐,鸡精,翻炒出锅即可

小贴士

1.酸菜是婆婆做的,但并不酸,不是传统的北方酸菜,有淡淡的咸味,似乎叫腌菜更合适
2.酸菜不出油不出水,所以选择五花肉沫更加入味