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胡萝卜提前焯一下,口感更好。既是素炒也是速炒,简单易做,口感清爽。
用料
素炒胡萝卜(家常)的做法
烧一锅水,将胡萝卜和青椒切滚刀块。
将胡萝卜放入沸水焯5分钟后捞出沥干。
热锅入8克油,放进胡萝卜中火翻炒3分钟,至香味飘出。
倒入青椒,翻炒均匀后放入盐4克、老抽3克、黑胡椒3克,开大火炒4分钟后出锅。