非常简单的一道小炒，不过真的好吃！我现在已经爱上这道菜了！而且绝对像传说中的凉的和热的一样好吃！最重要的是它真的很健康，对身体好处大大地有！
用料
| 新鲜牛蒡 | 一根 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 日式酱油 | 3大勺 |
| 清酒 | 2大勺 |
| 味淋 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 清水两大勺 | |
| 藕 | 半根 |
| 盐和味素 | 适量 |
简单好吃还健康的金平牛蒡～我已经爱上它了的做法
牛蒡、胡萝卜切丝；藕切片；注意的是牛蒡去皮的时候用倒刮刮就行了，然后牛蒡容易氧化，一定要把切好片再准备切丝的牛蒡泡水，水里加一点醋；切好丝的牛蒡也要泡在水里面泡15分钟左右
把酱油，味淋，清酒，糖，水倒在一起成酱汁备用；
锅中加少许油，再加等量的芝麻油，这样会更香；加入牛蒡炒一会，再加胡萝卜和藕片，一起炒；之后倒入酱汁，炒到收汁；偿味道，味道不够加点点盐和味素调味；出锅撒点白芝麻装饰就行了；