㊙️制加强滋补型阿胶糕制作方法做法 步骤 图解

这款阿胶糕在阿胶原有的基础上加了桂圆，使其滋补效果更好，对气血两虚，面部苍白，产后调理起到非常好的效果
桂圆具有补气，益血的功能

用料  

㊙️制加强滋补型阿胶糕制作方法的做法  

1. 把阿胶用黄酒（古越龙山）浸泡上，泡12—48小时就可以了，在泡的过程中隔一段时间就要搅拌一下，防止阿胶沾在碗上

2. 阿胶氧化好以后，把磨具（用塑料的）准备好，抹上点芝麻油，用铜锅或不秀刚的都可以（不能用铁的）然后把辅料都准备好，锅用热水消毒，都准备好之后就可以开始了

3. 把阿胶倒入锅里，锅里开中小火，因为还有剩余的阿胶没有完全融化

4. 等阿胶基本融化的时候，有热气以后放入冰糖，中小火在熬制5分钟等冰糖融化差不多以后开中大火🔥

5. 保持中大火，让阿胶在锅中沸腾，这样能挥发出豆油，越来越粘稠时，要慢慢的调小火候了，这时要不停搅拌，以免沾锅，

6. 越发粘稠时调小火，停止搅拌一分钟，看看如果起液泡了，说明就快熬好了

7. 起夜泡后用铲子铲一下往下倒，如果成倒三角，挂旗了，就可以关火加辅料了

8. 加辅料顺序:桂圆，红枣，核头，枸杞，黑芝麻，注意的是每加完一种辅料要搅拌均匀以后再加下一种

9. 这样就可以出锅定型了，要用按压板使劲按压，这样才会结实，切的时候才好看。看看这拉丝，满满的胶原蛋白

10. 定型好的阿胶糕晾至12小时就可以切片了

小贴士

这款阿胶糕特别适合产后滋补，气血不足，健忘失眠，手脚冰凉的人