烫面鸡蛋泡食谱做法大全,超简单的烫面鸡蛋泡做法步骤

这种烫面鸡蛋泡，外脆里糯，口感很好。

用料  

烫面鸡蛋泡的做法  

1. 开水烫面用筷子搅着这种大颗粒。

2. 加入三个鸡蛋继续搅，顺着搅，直到无颗粒。这会看着有点干，搅一会就变稀了。

3. 加入盐和五香粉继续搅，不喜欢五香粉和盐可以不加，但加上口感更好。

4. 加小葱继续搅。

5. 搅好面糊静置10分钟。

6. 用大勺子舀，面糊能很快流动。这种面糊比平时那种鸡蛋泡泡面糊稀，所以炸出来里面更软嫩。

7. 油6成热舀一勺面糊慢慢滑下去，倒糊时不能摇晃勺子，否则面糊散了成不了形。

8. 这种稀面糊，炸出来鸡蛋泡是扁的，但超好吃。及时翻面，因为是烫面很容易熟，两面翻个三到四次就熟了，但油温不能过高。

9. 刚炸出来皮和边缘是脆的，很好吃。

10. 我一般都是边炸边吃。

11. 没添加小苏打，也是有蜂窝状的，这样更软糯。

12. 配一盆羊肉、丸子、白菜粉汤，简直太美了。

13. 这个量够三个人吃。