古法醋烧肉食谱做法大全,超简单的古法醋烧肉做法步骤

没有最好吃，只有更好吃。加这么多的醋，完全不用担心成品会酸。这方子的甜、咸、酸，经过几次烧过～改进，你可以放心一试，再按自己家口味做些增减，负责任的说，比糖醋味好吃。

用料  

古法醋烧肉的做法  

1. 所以食材，就是这么简单。

2. 锅烧烫，肉皮朝下，煎黄。可以拎着肉在锅底来回蹭。

3. 成这样，微微起泡，这样可以去除肉皮的瘴气，烧出的肉皮软糯中带点咬劲。

4. 切好的肉直接下锅炒，中小火，炒到这样边上微黄，出油，盛出来。

5. 炒冰糖，不喜欢炒糖色的，这步略过。

6. 糖色炒出来，倒五花肉翻炒。

7. 加生抽、老抽、料酒，翻炒2～3分钟。

8. 加7勺香醋，再翻炒2分钟。

9. 加大蒜、8勺香醋，开水。大火烧开，转小火慢炖。

10. 炖了整整90分钟。

11. 太好吃了。

小贴士

因为老公不大吃肥肉，我加了根排骨一起烧。