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美味的扣肉(香辣)做法,大厨教你技巧

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扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

五花肉 500克
郫县豆瓣酱 100克
炸豆腐 5片
食用油 500克
老抽 少许
生抽 少许
姜末 5克
八角 1个
桂皮 1块
10克
五香 5克

扣肉(香辣)的做法  

  1. 五花肉加黄、葱、姜

    扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 大火煮开,现浮沫

    扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 撇去浮沫,煮开放花椒,40分钟

    扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 抹酱油,老抽

    扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 炸豆腐、切条

    扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 郫县豆瓣酱加姜末炒香,放入炸豆腐,拌匀

    扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 肉皮朝下,码入麻辣炸豆腐,大火2小时,也可以短一点时间

    扣肉(香辣)的做法步骤图,怎么做好吃 第8张