用料
牛腩 | 500克 |
大號熟透番茄 | 3-4個 |
姜 | 4-5片 |
盐 | 1/2茶匙 |
西式辣泡椒 | 4-5片 |
黑胡椒 | 適量 |
番茄牛腩湯的做法
1.牛腩切快
2.冷水入鍋
3.加入薑片
4.水滾撈出牛腩牛腩稍微放涼
將牛腩沖洗浮沫和血水
1.番茄洗乾淨
2.劃十字
3.水滾燙1分鐘
4.去皮
5.切片1.籌鐵鍋或砂鍋(不容易燒乾)
2.放入番茄(不加水!)
3.放入牛腩
4.蓋上鍋蓋1.轉中、高火候
2.至番茄大量出水
3.攪拌一下
4.約煮一個小時左右1.待牛肉熟透之後
2.加入鹽
3.加入幾片西式辣泡椒
4.再煮5-10min 出鍋完成!如果喜歡黑胡椒,可灑點黑胡椒。