用料
| 鸡腿 | |
| 姜 | |
| 黄葱 | |
| 小葱 | |
| 料酒 | |
| 蜂蜜 | l |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 麻油 | |
| 蒸鱼豉油 |
改良版葱油鸡的做法
将鸡腿和黄葱，料酒腌制2小时以上（新鲜鸡肉可省去这一步）。
将腌制好的鸡腿洗净放入冷水加新鲜黄葱和姜片倒入料酒煮10-15分钟，煮好后关火闷几分钟。
煮鸡腿的同时准备调料，将姜蒜切成小粒（不能用压蒜器压，用刀慢慢切），小葱去葱白部分切成小粒，倒入适量生抽，蒸鱼豉油，很少量麻油和蜂蜜。
将煮好的鸡腿放入冰水中冷却（或者放入冷水之后放进冰箱冷却）
切好冷却之后的鸡腿，放在一旁。烧油，放入葱白，煎出香味，倒入以调制好的调料，边搅拌边倒热油（融化蜂蜜），最后将终极调理淋在鸡腿上，完成