好吃到停不下来的冷吃牛肉做法 步骤 图解

这是一道可以作为冷菜、热菜、零食的万能牛肉菜谱。

用料  

好吃到停不下来的冷吃牛肉的做法  

1. 牛肉放入网锅，水没过食材，焯水，5分钟/50℃/速度5，将牛肉冲洗干净后沥干备用。
   加入大葱葱白、料酒、花椒和生抽，混匀按摩一分钟，腌制半小时。

2. 蒜、姜、油放入主锅，3秒/速度5切碎。
   加入一茶勺花椒，5分钟/varoma/小勺爆香。

3. 将腌制好的牛肉连料一起放入主锅，量杯盖不盖，2分钟/varoma/反转速度1，将肉打散不要粘结。
   8分钟/varoma/反转小勺，炒好后，将葱白夹出来。
   （如果是黄牛肉的话会比较老，那这里就要改成20分钟。）
   

4. 加入老抽、盐、糖、五香粉、辣椒面，3秒/反转速度2上色，10分钟/varoma/反转小勺。

5. 加入干辣椒和熟的白芝麻，5分钟/varoma/反转小勺。
   

6. 热吃的话，都比较好咬，冷吃，肉比较有韧劲，下酒或者当零食都很好吃。