用料
| 鲈鱼 | 1条不足1斤的小鱼 |
| 香水柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 香菜 | 适量，不嫌多 |
| 香茅 | 有最好，没有也没关系 |
| 盐 | 少许 |
青柠檬鲈鱼的做法
这条鱼约400克，总的蒸鱼时长大概为7分钟，鱼处理好，洗干净，表面洒一点点盐，铺上香茅，先上锅蒸5分钟
调酱料：香水柠檬从中间切大概3片，其余挤汁，没有香水柠檬，普通黄柠檬也可以，但是黄柠檬会更酸，不用一个，大概四分之三到半个就足够了。加入切粒的蒜头、小米椒、香菜，洒入少许白糖，倒入酱油，拌匀即可
鱼蒸5分钟后，倒掉里面的水，将步骤2的酱料铺在鱼上，再摆上柠檬片（主要为了好看🤣）再上锅蒸2分钟即可。蒸好后立即拿出，不要在锅里闷，不然香菜会变黄